guazzetto di frutta con gelato

Questo è il guazzetto di frutta di Montersino che ha servito con un tortino caldo al cioccolato!!!!!io ho optato per il gelato ,non amo frutta e cioccolata!!ed è piaciuto anche così.



ingredienti x lo sciroppo


100 gr di purea di frutta 
500 gr acqua
150 zucchero
cannella 
buccia di limone
foglioline di menta


frutta a piacere: fragole, ananas,banane, pere,lamponi, ribes,mango, pesche.........


Versate in 500 grammi di acqua i 150 di zucchero con la cannella in un unico pezzo,la buccia di limone e le foglioline di menta,fare riscaldare quel tanto che basta per sciogliere lo zucchero
versare lo sciroppo in una ciotola per farlo raffreddare e copritelo con della pellicola per non disperdere il profumo degli aromi che avete aggiunto.
Tagliare la frutta ,lo sciroppo a questo punto si dovrebbe essere raffreddato,togliete gli aromi e aggiungete la purea di frutta (potete usare un qualsiasi frutto ,ne pesate 100 gr. e lo frullate)
mescolate e versate il resto della frutta ,rimescolate chiudete con della pellicola e mettete in frigo,io l'ho fatta il sabato x la domenica a differenza della macedonia normale farla in questo modo è meglio ,è più saporita e soprattutto non diventa scura,servitela come più vi piace ,con un tortino caldo di cioccolata ,con gelato ma anche così....semplicemente frutta!!!!

ancora neve .......

Che dite non sembra una vecchia foto??? ..........e invece no!!! 

Pensavo che con la neve anche quest'anno avessimo finito.....ma stanotte ne è caduta tantissima in poche ore 

e così stamattina alle 7 appena alzate le serrande ...la sorpresa, non tanto gradita a dir la verità !!!!così visto che sono bloccata in casa (perchè la mia macchina è sepolta dalla neve!!!!!!) oggi faccio un polpettone con un cuore morbido ........

Ingredienti:

600 gr di macinato ( 400 gr di manzo e 200 di impasto di salsiccia )

3 uova

60gr di parmigiano 

pangrattato

passata di pomodoro

150 gr di ricotta

150 gr di mozzarella

sale  e pepe

olio evo

Mettete in una ciotola,il macinato ,il parmigiano le uova e il sale con un po di pepe,impastate con le mani fino a quando tutti gli ingredienti  non si saranno amalgamati,ora aggiungete la ricotta e impastate ancora ,l'impasto ora dovrebbe essere morbido regolatelo con il pangrattato,non mettetene troppo deve essere sempre morbido ma non si deve spezzare,ora prendete la carta forno stendete l'impasto( deve essere alto circa un paio di cm.)metteteci 2 0 3 cucchiaiate di passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti.

arrotolate il polpettone con la carta forno chiudetelo bene, la mozzarella deve rimanere all'interno,ora legatelo con dello spago da cucina ,mettetelo in una teglia aggiungete l'olio e fate rosolare a fuoco vivace x 5 minuti,passate in forno x 45 mn. a 200°.

a cottura ultimata aprite e lasciate rosolare se serve ancora x pochi minuti.