rotolini di melanzane!

questa è una delle ricette inserite nella mia dieta,non ha niente da invidiare a quella che si fa con le melanzane fritte.....solo molto più leggera!!!!!
ingredienti
2 melanzane (di quelle grandi e tonde)
100gr di mozzarella
sugo di pomodoro (fatto con poco olio )
basilico ,origano , sale ,capperi.
tagliare a fette x il lungo le melanzane ,cospargerle di sale e lasciarle così x una mezzora.
lavarle e asciugarle bene,scaldare un tegame antiaderente e cuocerle.
su ogni fetta mettete un po di pomodoro(poco ,dovete solo sporcare la fetta!)la mozzarella un paio di capperi e un po di origano,arrotolate le fettine e mettetele in una pirofila,conditele con il sugo di pomodoro aggiungete un po di capperi il basilico e l'origano ,mettete in forno fino a quando non saranno cotte !